Закрыть ... [X]

"Линия огня". 4 серия

Что попробовать в Калифорнии помимо безглютенового маффина

Истории про животворящую калифорнийскую еду вы, вероятно, слышали не раз. Но есть все шансы, что, прилетев в Лос-Анджелес с большими надеждами на гастрономический экстрим, вы зайдете в супермаркет Ralphs или Vons и купите ту же колбасу, пачку Oreo и йогурт с продуктами, содержащими ГМО, годный до 2024 года. Наш корреспондент Виктория Малис, которая учится в Калифорнии, рассказывает, где найти то аутентичное калифорнийское. И что это вообще такое.
20.07.2018
Вика Малис
Reading time 3 minutes

«Глютен» в южной Калифорнии — жаргонизм. В приличном обществе признаться, что вы его едите, равно социальной смерти. Так ли глютен плох и если да, то чем, мы уже разбирались. Но лететь в Лос-Анджелес 13 часов за безглютеновым маффином вы бы, признайтесь, не стали в любом случае. А вот с целью продегустировать суперфуды, которые обеспечат вас темами для разговоров на годы вперед, да еще и обещают ускорить метаболизм, омолодить организм и даже стать хорошей профилактикой против рака (согласно легенде), — вполне.

Так куда же, собственно, податься, когда буквы LAX (гигантских размеров аббревиатура на подъезде к аэропорту) остались за спиной.

Зайти в заведение сети Backyard Bowls в Лос-Анджелесе или Санта-Барбаре и рискнуть купить протеиновый батончик из сверчков

Начнем с самого экстремального. Сложно поверить, но сверчковые батончики — это не странно (на вкус). И жуют их на тихоокеанском побережье не столько руководствуясь теорией устойчивого развития (согласно которой пора бы уже начать есть тараканов, чтобы не уничтожить всех традиционных животных до появления на свет наших потомков), а из вполне самовлюбленных вводных: высокое содержание протеина и мало калорий. Место для прыжка в неизвестность подходящее: шум в Backyard Bowls стоит такой, что молодые парни и девушки с блендерами в руках, которые готовят фирменное блюдо заведения — миски фруктового пюре, — работают в звуконепроницаемых наушниках. Так что ваших восклицаний никто не услышит (скорее всего, восторженных).

Попробовать матчу не только в качестве привычного топинга на латте в лос-анджелесском Butcher’s Daughter

В Калифорнии матчу добавляют в йогурт, смешивают с питайей и асаи, а самое приятное —  из нее пекут панкейки. Еще один интересный продукт, из которого в веганском кафе c говорящим названием «Дочь мясника» делают те самые, обязательно безглютеновые панкейки, — гречневая мука. Причем гречка — более свежее веяние, и матча уже почти не модно. Отдельного внимания заслуживает интерьер: ставни цвета мяты, подушки с принтом под мрамор и бежевая бахрома на стенах. Но если вы скорее по самобытным интерьерам, чем по гастрономическим изыскам, то не теряйте времени и отправляйтесь в Cafe Gratitude. Там калифорнийско-«сектантское» абсолютно все: расписной кафель, на тарелках надпись What Are You Grateful For («А за что благодарны вы?») и туалеты не для «леди» и «джентльменов», а исключительно для «братьев» и «сестер».

Купить скуп в фургоне Van Leeuwen Artisan на самом модном бульваре Abbot Kinney

Безлактозное мороженое идет под кодовым названием «скуп». Абсолютный хит — из древесного угля. Того самого, который вы жуете в черных таблетках при отравлении и который отечественные врачи рекомендуют заменить на белый, чтобы не откладывался в организме. Купить мороженое из черного активированного угля можно на самой хипстерской улице Лос-Анджелеса Abbot Kinney, в пешей доступности от Venice Beach (на котором побывали все русские, но не все калифорнийцы). Кунжутное — тоже вариант.

Зайти в зеленый супермаркет Whole Foods или Bristol Farms и направиться к кассе с бутылкой комбучи (и паспортом наготове)

Что такое комбуча, знают примерно все: напиток из японского чайного гриба, который обещает помочь от всех проблем с пищеварением. Но, оказывается, даже у оригинальной комбучи есть целый ряд подвидов: с имбирем и с гибискусом. Еще одна вариация на тему — комбуча «Синергия». Там уже варианты с клюквой, с клубникой и с маракуйей.

 

Недавно компании, производящие безалкогольные напитки, пролоббировали закон, согласно которому комбучу, в которой, как в продукте брожения, содержание алкоголя может превышать отметку 0 % (и даже достигать целого 1 %), запретели для продажи лицам до 21 года. Так появилась комбуча «облегченная», которая даже приятнее на вкус (на бутылке будет написано enlightened). «Старшая сестра» — комбуча с инфузией марихуаны. Найти такую можно уже исключительно в специальных диспансерах и строго после сканирования айди/прав/паспорта.

Подняться на крышу антигравити-йога-студии Trilogy Sanctuary в Сан-Диего и заказать асаи-боул

Пюре из ягоды, собранной в дельте Амазонки, конечно, обещает вечную молодость, но женщины и мужчины, практикующие в гамаках позу «паук» (на той же крыше), скорее всего, выбрали более продуктивный, хотя и менее вкусный путь. Хотя попробовать суперфуд в подобной фито-атмосфере определенно стоит. Отметим, что на крыше  Trilogy Sanctuary не принято просить трубочку для вашего напитка, чем бы вы ни запивали асаи-боул. Даже если трубочку протянут, то добавят, что она у них имеется «к сожалению». Философия здесь распространяется не только на то, что потребляется внутрь, но и на то, что выбрасывается вовне.

Остановиться на полпути на шоссе I-5 между Лос-Анджелесом и Сан-Диего, чтобы попробовать боул с миксом питайя-чиа в Blue Bowl

Чиа ускоряет метаболизм, а питайя — лучшее средство для похудения. По крайней мере, так говорят — никакого официального подтверждения этому тезису обнаружено не было. Но сочетание ледяного пюре азиатской питайи с теплым, почти горячим пудингом из южноамериканских семен чиа для вкусовых рецепторов само по себе событие. Микс из этих двух, кстати говоря, даже для Калифорнии редкость.

Приехать весной за гравиолой и заказать ее онлайн в Nekter

В Калифорнии нет погоды, а есть климат, но гравиола и здесь удовольствие сезонное. В длинный список ее целебных свойств заносят профилактику от раковых образований в груди и печени, снижение давления и повышение иммунитета. Но обещать мы можем только одно — после порции пюре из этого фрукта с Карибских островов голод не испытываешь несколько часов (чего не скажешь об асаи/питайе/чиа). Хорошая новость для ленивых — Nekter сотрудничает с Uber Eats, так что доставят пюре с добавлением гранолы, ягод годжи и миндальной пастой вам прямо к порогу.

Попробовать куки-шот с молоком в Dominique Ansel Bakery (Доминику также приписывают изобретение конкурента круассана — кроната)

Шах и мат образу Калифорнии как штату безглютеновых адептов. Раскрываем карты: здесь и глютен, и цельное молоко, и куча калорий и никакого шлейфа обещанных волшебных свойств — но вся лактозо-переносящая Калифорния эти куки-шоты все равно пьет. А затем ест мучную стопку. Просто потому, что вкусно.



СЕЙЧАС ЧИТАЮТ


Video: Украшения к черному вечернему платью



Что попробовать в Калифорнии помимо безглютенового маффина
Что попробовать в Калифорнии помимо безглютенового маффина

2019 год - Что попробовать в Калифорнии помимо безглютенового маффина
2019 год - Что попробовать в Калифорнии помимо безглютенового маффина

Что попробовать в Калифорнии помимо безглютенового маффина рекомендации
Что попробовать в Калифорнии помимо безглютенового маффина советуем

Что попробовать в Калифорнии помимо безглютенового маффина картинки
Что попробовать в Калифорнии помимо безглютенового маффина картинка

Что попробовать в Калифорнии помимо безглютенового маффина новые фото
Что попробовать в Калифорнии помимо безглютенового маффина новейшие фото

Что попробовать в Калифорнии помимо безглютенового маффина изоражения
photo Что попробовать в Калифорнии помимо безглютенового маффина изображения

Смотреть Что попробовать в Калифорнии помимо безглютенового маффина видео
Смотреть - Что попробовать в Калифорнии помимо безглютенового маффина видео

Смотреть Что попробовать в Калифорнии помимо безглютенового маффина видео
Форум по теме: Что попробовать в Калифорнии помимо безглютенового маффина, chto-poprobovat-v-kalifornii-pomimo-bezglyutenovogo-maffina/


Related News

Article 10 часть 2
Chevy Bel Air 1957: сюрприз для деда
Вера Брежнева снова беременна
60-летний Мел Гибсон впервые рассказал о романе с 25-летней спортсменкой
Осенью никаких скучных нарядов. Вот что нужно
Стильные прически осень-зима 2019-2020, или как сериал Викинги отразился на моде
Не такая, как все: 15 модных, но неординарных образов или 8 шагов к индивидуальности
Какие белковые продукты помогут оставаться здоровой: мнение диетологов
Маргарита Агибалова беременна



ШОКИРУЮЩИЕ НОВОСТИ